制法：
?。?）將獵捕或飼養(yǎng)的雪雞洗凈后將肉剔下，入水中煮至七成熟時(shí)撈出。 ?。?）勺內(nèi)加入雪雞湯及鹽、蔥、姜、葡萄汁、料酒，再把撈出的雪雞改刀成1.5厘米寬、5厘米長(zhǎng)、厚內(nèi)1--1.5厘米的條形塊，放入加好調(diào)料的勺內(nèi)燒至成熟的撈出，擺入盤中。
（3）雞塊周圍圍一圈加工成燈籠的喀什哈爾葡萄即可。
特點(diǎn)：形狀美觀、鮮甜濃香。
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